sali.jpg
natura2017-4.jpg
sali.jpg

Natura vol 1.2


Natura jatkaa kehitystä yhteistyössä arkkitehtitoimisto Ateljé Sotamaan kanssa. 

Auki revityt seinät, parempaa akustiikkaa, valaistusta ja ilmastointa sekä avarsimme tilaa niin leveyttä kuin ennenkaikkea korkeutta!

Tervetuloa uudistuneeseen Naturaan jossa luonto kohtaa Iso Roobertinkadun urbaanin ympäristön!

SCROLL DOWN

Natura vol 1.2


Natura jatkaa kehitystä yhteistyössä arkkitehtitoimisto Ateljé Sotamaan kanssa. 

Auki revityt seinät, parempaa akustiikkaa, valaistusta ja ilmastointa sekä avarsimme tilaa niin leveyttä kuin ennenkaikkea korkeutta!

Tervetuloa uudistuneeseen Naturaan jossa luonto kohtaa Iso Roobertinkadun urbaanin ympäristön!

Natura

 

Natura on alan nuorten ja intohimoisten ammattilaisten perustama ravintola, jossa tinkimätön laatu ja rento illanvietto kulkevat käsi kädessä. Henkilökunnan ammattitaito pohjautuu kokemukseen yhden, kahden ja kolmen tähden Michelin-ravintoloissa Suomessa, Ranskassa, Englannissa, Espanjassa ja Italiassa.

Naturassa ruoka valmistetaan korkeatasoisista raaka-aineista asiakkaan läheisyydessä avokeittiössä. Valittavissa on kolme menukokonaisuutta ja annoksia voi tilata myös yksittäin päivittäin vaihtuvalta ruokalistalta. Keittiömme kulmakiviä ovat selkeät ja puhtaat maut, joita luodaan modernilla otteella käyttäen tekniikoita puuhiiligrillauksesta, matalalämpökypsennykseen. Valmistamme useat maitotuotteet itse mm. voin, piimän ja juustoja. Suunnittelemme ja valmistamme ruokalistat päivittäin sesongin ja raaka-aineiden saatavuuden perusteella.

Hankimme lihan ainoastaan tiloilta, jotka tunnemme henkilökohtaisesti. Näillä maatiloilla eläinten elinolot ja ruokavalio ovat parhaat mahdolliset. Käyttämämme kalat ovat kestävän kehityksen mukaisia lajeja. Lisäksi saamme kalaonnen mukaan omilta kalastajiltamme saaliita. Suosimme aina kotimaisia pientuottajia ja luomua.

Suuren panoksen ruokaan antavatkin lukuisat sienten, marjojen ja villiyrttien kerääjät, kalastajat, pientuottajat sekä ystävät, joista osa toimittaa raaka-aineitaan ainoastaan meille Naturaan. Suomalaisten ja pohjoismaisten tuottajien lisäksi käytämme muutamia tarkoin valittuja ulkomaisia toimittajia. Ulkomaisten toimijoiden kanssa suosimme aina luomua ja fair trade tuotteita.

Viinilistamme pohjautuu ruoan tavoin puhtaisiin ja raikkaisiin makuihin, pientuottajiin sekä hyvään hinta-laatu suhteeseen.

Sijaitsemme Helsingin ytimessä uudistuvalla Isolla Roobertinkadulla.

- Anya & David

natura2017-4.jpg

"Sustainable meal"


Kestävän kehityksen edelläkävijä Suomen ravintola-alalla!

Kahvipuruista sieniä, vihreänlistan kalaa, sähkönkulutuksen minimointi, ei pullotettua vettä sekä vastuullista lihatuotantoa.

LUE LISÄÄ

"Sustainable meal"


Kestävän kehityksen edelläkävijä Suomen ravintola-alalla!

Kahvipuruista sieniä, vihreänlistan kalaa, sähkönkulutuksen minimointi, ei pullotettua vettä sekä vastuullista lihatuotantoa.

LUE LISÄÄ

Käytimme ennen ravintolan avaamista lähes vuoden etsien tavarantoimittajia, joiden kanssa ajatusmallimme sopisivat yhteen. Nyt teemme yhteistyötä yli 30 tavarantoimittajan kanssa. Hunajalle, lehtikaalille, jauhoille, yrteille, porkkanalle, mozzarellalle, maidolle, naudanlihalle ja karitsalle on kaikille löytynyt oma tuottaja, joiden intohimo ja omistautuminen takaavat meille tasalaatuisia, ensiluokkaisia tuotteita.

Vasta raaka-aineiden saapuessa keittiöön suunnittelemme illan ruokalistan ja valmistamme ruoan yhdistäen uutta ja vanhaa; matalalämpökypsennyksestä vesihauteessa, puuhiiligrillaukseen.

Haluamme tarjota selkeitä, puhtaita makuja. Annokset ovat raikkaita, äärimmäisen tuoreita ja ennen kaikkea alkuperäänsä arvostavia.

Vuodenajasta riippuen osan raaka-aineista saamme omalta kasvimaalta Helsingin edustalta jonka ylläpidosta vastaa ravintoloitsijan äiti, Naturan henkilökunnan avustuksella.

Myös ruoassa on nähtävä hauskuus ja persoonallisuus! Välillä saatamme yllättää uusilla raaka-aineilla, yhdistelmillä tai tekstuureilla. Meistä ravintolan tarkoitus on tarjota asiakkaalleen jotain kotioloista poikkeavaa ja ehkä jotain täysin uutta.