sali.jpg
natura2017-1.jpg
sali.jpg

Natura vol 1.2 !


Kesällä emme levänneet vaan jatkoimme Naturan kehittämistä yhteistyössä Ateljé Sotamaan kanssa!

Auki revityt seinät, parempaa akustiikkaa, valaistusta ja ilmastointa sekä avarsimme tilaa niin leveyttä kuin ennenkaikkea korkeutta!

Tervetuloa uudistuneeseen Naturaan ke - su klo. 17 alkaen

SCROLL DOWN

Natura vol 1.2 !


Kesällä emme levänneet vaan jatkoimme Naturan kehittämistä yhteistyössä Ateljé Sotamaan kanssa!

Auki revityt seinät, parempaa akustiikkaa, valaistusta ja ilmastointa sekä avarsimme tilaa niin leveyttä kuin ennenkaikkea korkeutta!

Tervetuloa uudistuneeseen Naturaan ke - su klo. 17 alkaen

Natura

 

Natura on alan nuorten ja intohimoisten ammattilaisten perustama ravintola, jossa tinkimätön laatu ja rento illanvietto kulkevat käsi kädessä. Henkilökunnan ammattitaito pohjautuu kokemukseen yhden, kahden ja kolmen tähden Michelin-ravintoloissa Suomessa, Ranskassa, Englannissa, Espanjassa ja Italiassa. Sijaitsemme Helsingin ytimessä Isolla Roobertinkadulla.

Naturassa ruoka valmistetaan korkeatasoisista raaka-aineista asiakkaan läheisyydessä avokeittiössä, kuten Espanjalaisissa tapas baareissa. Ruokalistan rakenne perustuu Etelä-Eurooppalaisiin tapas-, meze- ja pintxos-tyylisiin annoksiin. Valittavissa on kolme menukokonaisuutta ja annoksia voi tilata myös yksittäin päivittäin vaihtuvalta ruokalistalta. Keittiömme kulmakiviä ovat selkeät ja puhtaat maut, joita luodaan modernilla otteella käyttäen tekniikoita puuhiiligrillauksesta, matalalämpökypsennykseen. Valmistamme useat maitotuotteet itse mm. voin, piimän ja juustoja. Suunnittelemme ja valmistamme ruokalistat päivittäin sesongin ja raaka-aineiden saatavuuden perusteella.

Hankimme lihan ainoastaan tiloilta, jotka tunnemme henkilökohtaisesti. Näillä maatiloilla eläinten elinolot ja ruokavalio ovat parhaat mahdolliset. Käyttämämme kalat ovat kestävän kehityksen mukaisia lajeja. Lisäksi saamme kalaonnen mukaan omilta kalastajiltamme saaliita. Suosimme aina kotimaisia pientuottajia ja luomua sekä ulkomaisten toimijoiden kanssa fair trade tuotteita.

Suuren panoksen ruokaan antavatkin lukuisat sienten, marjojen ja villiyrttien kerääjät, kalastajat, pientuottajat ja ystävät, joista osa toimittaa raaka-aineitaan ainoastaan meille Naturaan. Suomalaisten ja pohjoismaisten tuottajien lisäksi käytämme muutamia tarkoin valittuja ulkomaisia toimittajia.

Viinilistamme pohjautuu ruoan tavoin puhtaisiin ja raikkaisiin makuihin, pientuottajiin sekä hyvään hinta-laatu suhteeseen.

- Anya & David

natura2017-1.jpg

"Casual atmosphere"


"Naturassa tärkeintä on rento ja hyvä meininki. Meille tullaan rentoutumaan, nauttimaan ja pitämään hauskaa mutkattomassa ilmapiirissä — ammattitaitoisen ja asiantuntevan henkilökunnan kanssa."

Varaukset

"Casual atmosphere"


"Naturassa tärkeintä on rento ja hyvä meininki. Meille tullaan rentoutumaan, nauttimaan ja pitämään hauskaa mutkattomassa ilmapiirissä — ammattitaitoisen ja asiantuntevan henkilökunnan kanssa."

Varaukset

Käytimme ennen ravintolan avaamista lähes vuoden etsien tavarantoimittajia, joiden kanssa ajatusmallimme sopisivat yhteen. Nyt teemme yhteistyötä yli 30 tavarantoimittajan kanssa. Hunajalle, lehtikaalille, jauhoille, yrteille, porkkanalle, mozzarellalle, maidolle, naudanlihalle ja karitsalle on kaikille löytynyt oma tuottaja, joiden intohimo ja omistautuminen takaavat meille tasalaatuisia, ensiluokkaisia tuotteita.

Vasta raaka-aineiden saapuessa keittiöön suunnittelemme illan ruokalistan ja valmistamme ruoan yhdistäen uutta ja vanhaa; matalalämpökypsennyksestä vesihauteessa, puuhiiligrillaukseen.

Haluamme tarjota selkeitä, puhtaita makuja. Annokset ovat raikkaita, äärimmäisen tuoreita ja ennen kaikkea alkuperäänsä arvostavia.

Vuodenajasta riippuen osan raaka-aineista saamme omalta kasvimaalta Helsingin edustalta jonka ylläpidosta vastaa ravintoloitsijan äiti, Naturan henkilökunnan avustuksella.

Myös ruoassa on nähtävä hauskuus ja persoonallisuus! Välillä saatamme yllättää uusilla raaka-aineilla, yhdistelmillä tai tekstuureilla. Meistä ravintolan tarkoitus on tarjota asiakkaalleen jotain kotioloista poikkeavaa ja ehkä jotain täysin uutta.